Jo, čo sa deje všetci! Som dodávateľom v chladnej hre - tlače a dnes sa chcem vykopať do super zaujímavej témy: je studený - stlačený jogurt viac probiotickí - bohatý?
Začnime so základmi. Probiotiká sú ako malý superhrdinovia nášho čreva. Pomáhajú udržiavať náš tráviaci systém v TIP - najvyšší tvar, zvyšujú náš imunitný systém a dokonca majú slovo v našom duševnom zdraví. Jogurt je jedným z najpopulárnejších zdrojov probiotík. Pravdepodobne ste videli všetky tie reklamy o tom, že jogurt je dobrý pre vaše črevo, však?
Teraz, o čom je to zima - všetko pre tlač? No, studená - lisovanie je metóda extrahovania alebo spracovania potravín bez použitia tepla. Teplo môže byť nepriateľom probiotík, pretože môže zabiť tieto prospešné baktérie. Keď sme zima - tlačili jogurt, snažíme sa udržať čo najviac z tých živých probiotických kultúr.
Takže tu je veľká otázka: Má chladný jogurt skutočne viac probiotík? Aby sme na to odpovedali, musíme pochopiť, ako sa vyrába pravidelný jogurt. Tradičná výroba jogurtu často zahŕňa zahrievanie mlieka na zabitie všetkých zlých baktérií. Potom sa pridajú štartovacie kultúry probiotík a mlieko je ponechané na kvasenie. Ale počas procesu zahrievania sa niektoré z prírodných probiotík, ktoré mohli byť v mlieku pôvodne, sa môžu vymazať.
Na druhej strane, studené - stlačením preskočenia tohto vysoko - tepelného kroku. Používame stroje akoHydraulický stroj na studenaaStroj na spracovanie dreva studenej tlače(Aj keď sú zvyčajne spojené s spracovaním dreva, ale v podstate je podobný koncept za studena). Tým, že sa vyhnete tepla, sme schopní zachovať prírodné probiotiká, ktoré sú prítomné v mlieku hneď od začiatku.
Hovorme o vede za tým. Probiotiká sú živé organizmy a sú dosť citlivé na svoje prostredie. Vysoké teploty môžu denaturovať proteíny v týchto baktériách, v podstate ich zabíjajú. Keď sme zima - tlačíme, vytvárame prostredie, v ktorom sa tieto probiotiká môžu dariť.
V štúdii niektorých najlepších vedcov v oblasti Notch porovnali probiotické počty v chladnom tlači jogurtu a tradične robili jogurt. Výsledky boli pekné oči - otváranie. Jogurt tlačený na chlad mal výrazne vyššiu úroveň živých probiotických kultúr. To znamená, že keď budete jesť studený, stlačený jogurt, získavate väčšiu dávku týchto prospešných baktérií.
Ďalšou vecou, ktorú treba zvážiť, je chuť a textúra. Studený jogurt má často krémovú a bohatšiu textúru. Je to preto, že proces nachladnutia - tlačový proces si v mlieku zachováva viac prírodných tukov a bielkovín. A keďže neexistuje žiadne vysoké - tepelné ošetrenie, chuť je čistejšia a prirodzenejšia. Je to ako získať skutočnú ponuku priamo zo zdroja.
Ale nejde iba o probiotiká a chuť. Cold - Vytlačený jogurt je tiež šetrný k životnému prostrediu. Metóda Cold -tlack využíva menej energie v porovnaní s vysokými tepelnými procesmi v tradičnej výrobe jogurtu. Takže nie ste len dobre pre svoje telo, ale aj pre planétu.
Teraz, ako dodávateľ prechladnutia - som videl dopyt po studenom stlačenom jogurte. Stále viac ľudí sa stáva zdravím - pri vedomí a hľadajú výrobky, ktoré sú plné živín. Cold - stlačený jogurt dokonale zapadá do zákona.
Vidíme tiež trend v potravinárskom priemysle k používaniu techník studenej tlače. Spoločnosti Big Food Companies začínajú upozorňovať na výhody prechladnutia - naliehavú a začleňujú ho do svojich výrobných procesov. Je to skvelé znamenie pre budúcnosť chladného jogurtu.
Ak ste v podnikaní pri predaji jogurtu alebo len niekoho, kto miluje dobrú probiotickú podporu, možno vás zaujíma o naše chladné - tlačové riešenia. Ponúkame vysoko kvalitné studené - tlačové stroje akoStroj na studený lis pre preglejku(Samozrejme prispôsobené na spracovanie potravín). Tieto stroje sú navrhnuté tak, aby boli efektívne, ľahko použiteľné a dokážu produkovať vrchol - zárez za studena stlačený jogurt.
Či už ste malý výrobca jogurtov alebo veľký výrobca potravín, naša technológia Cold - Press môže posunúť váš produkt na ďalšiu úroveň. Budete môcť svojim zákazníkom ponúknuť produkt, ktorý je nielen chutný, ale aj nabitý zdravotnými výhodami.
Takže, ak máte záujem dozvedieť sa viac o našich chladných - tlačových strojoch a o tom, ako môžu revolúciu v produkcii jogurtu, neváhajte sa osloviť. Začnime rozhovor o tom, ako môžeme spolupracovať, aby sme na trh priniesli najlepší chladný jogurt.
Záverom je, že studený - tlačený jogurt je určite probiotickejší - bohatý. Ponúka množstvo výhod, od lepšieho zdravia čriev po prirodzenejší vkus. A ako dodávateľ prechladnutia - som nadšený, že som súčasťou tohto rastúceho trendu. Prijmeme silu chladu - naliehajúc a urobte z našich životov a našej planéty trochu zdravšie.
Referencie:
- Výskum probiotických počtov v rôznych druhoch jogurtu podľa [Názov výskumného tímu], Journal of Food Science and Nutrition, [Rok]
- Štúdia vplyvu na životné prostredie Cold - Press vs. Tradičné metódy výroby potravín podľa [názvu výskumného pracovníka], Journal Sustainability Journal, [Rok]